Цэнхэр гаригийн оршин суугчид газар нутгийн байрлал, соёлын зєрvvнээсээ хамаараад єєр єєрсдийн хоолны дуршил, хvнсний тvvхий эдтэй байдаг билээ.  Дэлхий эрчимтэй даяаршлагдаж, хvмvvс аль болох эрvvл бєгєєд байгаль орчинд ээлтэй хоол хvнсийг хэрэглэхийг эрмэлздэг болсон гэдгийг энд дурьдах нь зvйтэй байх. Тэгвэл Колумбийн ширэнгэн ойн оршин суугчдын хувьд шарсан шоргоолжны “мах” нь єдєр тутмын хэрэглээний энгийн хvнсний зvйлсийх нь нэг юм байна. Хvvхэд байхдаа шоргоолжны єгзгийг долоож, халуун амийг хороож vзээгvй хvн манайд лав байхгvй байх. Vнэхээр тэжээллэг гэлцдэг энэ шавжийг Колумбын ширэнгэн ойн хvмvvс юуны тулд, бас яаж хэрэглэдгийг vргэлжлэлээр олж мэдэцгээе.

Шарсан шоргоолж нь маш олон тооны амин дэмийг агуулдаг бєгєєд их хэмжээний уурагтайн дээр бага илчлэгтэйгээс гадна тун дажгvй амттай юм байна. Мєн шоргоолжон хvнсээр бизнес хийхийг хvсэгчдийн хувьд тун ашигтай мєнгєний эх vvсвэр болох боломжтой. Учир нь 2 см-ээс илvvгvй урттай шоргоолжнууд нь нэг савалгаандаа 25-хан мл. ордог бєгєєд тэр нь 20 долларын vнэтэй юм байна. Мєн нэг хvн 25 мл. шоргоолж идээд цадахгvй нь мэдээж тул ахиж авах нь гарцаагvй. Тиймээс шарсан шоргоолж нь Колумбын ойн оршин суугчдийн хувьд эрvvл хvнс, ашигтай бизнес болоод байгаа ажээ.