Хэзээ ч мууддаггүй цорын  ганц хүнс бол зөгийн бал юм.  Энэ нь зөгийн балны  давтагдашгүй органик  нэгдэлтэй холбоотой.  Зөгийн бал нь супер ханасан сахарын нэгдэл юм. Сахар нь  усыг татдаг учир энэ чанараараа аливаа зөгийн балтай урвалд орсон микро организм, нян бактерийн усыг шавхаж хатаадаг бөгөөд  үүгээр түүнийг цаашид амьдрах аргагүй болгодог байна. Тийм ч учраас зөгийн баланд хөгц, мөөгөнцөр үүсдэггүй бөгөөд сайн хадгалж чадвал 3000  жилийн дараа ч хэрэглэж болно хэмээн судлаачид  тооцжээ.